Brza granola

Granola mi je uvek delovala kao zanimljiv, instagramičan doručak, ali nikada me nije privlačila da je i napravim jer mi je delovalo da priprema zahteva previše vremena - većina recepata koje sam videla navodi da se peče u rerni i da se suši preko noći. 

Prvi put sam probala da napravim granolu kada sam otkrila da može da se sprema u tiganju i da je gotova za manje od dvadeset minuta. Od tada sam je dosta isprobavala, menjala sastojke u zavisnosti od toga šta imam u kuhinji i pravila s manjom ili većom količinom šećera.

Kada smo kod šećera - u ovom receptu koristim med i smeđi šećer. Mislim da zaslađivač ne bi trebalo da preskačete izbacite u potpunosti, ali ako želite, možete povećati količinu meda, a smanjiti ili izbaciti smeđi šećer.

U receptu koristim puter, ali je odlična i sa kokosovim uljem za posnu (vegansku) varijantu.

Sastojci:

200g ovsenih pahuljica

100g badema, ili drugog orašastog voća

100g semenki (koristila sam mešavinu bundevinih, lanenih i semenki suncokreta, a odlična je i samo sa semenkama bundeve)

50g brusnica, ili nekog drugog suvog voća

50g putera ili kokosovog ulja

2 kašike smeđeg šećera

1 kašika meda

Prstohvat soli, malo cimeta

Postupak: 

• U tiganju na srednjoj vatri propržite krupno seckane bademe i semenke, stalno mešajući, 5-7 minuta. Prebacite u činiju, pa u istom tiganju otopite puter, zatim mu dodajte med i šećer. Naravno, količina meda i šećera se može i smanjiti, ali na ovu količinu granole zaista ne bude preslatko.
• Kada se med, šećer i puter povežu, u tiganj dodajte ovsene pahuljice pa kratko pržite sve 5-10 minuta dok se ne poveže i ovsene pahuljice ne dobiju lepu boju i miris.
• Prebacite u činiju gde su bademi i semenke, dodajte prstohvat soli i cimet ukoliko volite. Na kraju dodajte suvo voće i sve dobro izmešajte.
• Granolu možete čuvati u zatvorenoj tegli oko nedelju dana. Odlična je za brz doručak uz sveže voće i grčki jogurt.