Među mojim članovima porodice i prijateljima opšte je poznato da volim da doručkujem čim otvorim oči. Često me prozivaju da nisam još ni ustala, a već mi je nos u frižideru u potrazi za sastojcima za doručak. Ovo je potpuno tačno - nikada ne preskačem doručak, ali jako se često ranije dešavalo da nemam ideju šta da jedem ili da danima doručkujem sendviče.
U nameri da to promenim, uvela sam nekoliko recepata koje spremam unapred, kako bih mogla ujutro da imam zdrav obrok, bez previše muke, prljavog suđa i trošenja vremena.
Prvi takav obrok su mafini bez brašna. Osim što su zdravi i što mogu da se spremaju na mnogo načina u zavisnosti od sadržaja vašeg frižidera, volim ih i zbog toga što mogu da stoje u frižideru po nekoliko dana, te ne moram da ih pravim svakog jutra.
Mafini
bez brašna, sa spanaćem, pečenicom i kačkavaljem
Potrebno
je (za 12 mafina):
10
jaja
100
g pečenice isečene na sitne komade
100
g kačkavalja, iseckanog na kockice
100
g spanaća (ja sam koristila smrzniti u briketima, ostavila sam ga da se potpuno
odmrzne, a zatim ocedila višak vode)
Biber
po ukusu, a mogu i drugi začini – čili u prahu, origano, majčina dušica...
So
po ukusu, ali pažljivo – smesa će zbog pečenice i kačkavalja već biti
poprilično slana
Postupak:
1.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
2.
U kalupe za mafine stavite prvo seckani kačkavalj, a zatim i pečenicu (u svaki
kalup po malo).
3.
U činiji dobro umutite jaja, dodajte im spanać i začine i dobro promešajte.
4.
U svaki kalup sipajte po malo smese od jaja i spanaća, pazeći da ne prepunite
kalupe. Ovi mafini će u toku pečenja dosta narasti, ali će tokom hlađenja
ponovo splasnuti na veličinu samog kalupa.
5.
Pecite mafine u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, dok ne dobiju
zlatno-žutu boju.
Ispečene
i ohlađene mafine možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 5 dana.
Još jedan
od načina da uvek imate zdrav i svež doručak jeste da u zamrzivaču čuvate
pripremljen miks za smoothie. Za samo pet minuta možete imati gotov obrok (i to
ne bilo koji, već onaj najvažniji) pun vitamina, minerala i vlakana iz voća i
povrća. Moj omiljeni miks sadrži:
1
bananu
1-2 briketa spanaća (uglavnom ove mikseve radim sa smrznutim spanaćem)
Pola
šargarepe
1/3
manje cvekle
Parčence
đumbira
Oko
50 g malina ili drugog bobičastog voća
Sve
sastojke za smoothie jednom nedeljno iseckam i stavim u kesice, pa u zamrzivač.
Obično pravim pet odjednom, u zavisnosti od toga koliko voća i povrća u tom
trenutku imam.
Za
brz doručak, uveče izvadim jedan miks iz zamrzivača i ostavim u frižideru
preko noći. Ujutro ga stavim u blender, dodam malo vode, malo cimeta i jednu
kašiku mlevenih lanenih semenki, smućkam i to je to!
Naravno,
umesto vode možete koristiti i biljno mleko ili jogurt, a možete dodati i
kakao, ovsene pahuljice, čia semenke ili med. Varijanti je mnogo, ali je
postupak isti za sve.
Comments
Post a Comment