Ovi krekeri su počeli kao eksperiment, ali pošto su nam se jako dopali - red je da podelim recept i ovde. Radi se o krekerima sa raženim i integralnim pšeničnim brašnom, koje sam u ovoj verziji pravila sa dodatkom dimljenog sira i bosiljka. Padaju mi na pamet i brojne druge kombinacije, sa kečapom i origanom, ili sa sušenim paradajzom, možda i sa maslinama... Moraću ja to još da isprobavam :)
Da ne dužim mnogo - recept je tu, nadam se da ćete ga isprobati i javiti utiske. Garantujem da će brzo da planu!
Potrebno
je (za 12 keksića):
80g integralnog pšeničnog brašna
80g integralnog raženog brašna
kašičica soli
100g putera
100g dimljenog sira
Šaka svežeg bosiljka (ili dve kašičice suvog)
1-2 kašike hladne vode
Susam (po želji)
1. Izrendati ili iseći puter na kockice i staviti u frižider da se hladi dok
pripremite ostale sastojke.
2. Izrendajte sir, a bosiljak naseckajte sitno (ako koristite svež).
3. U činiju ili u multipraktik stavite obe vrste brašna i prstohvat soli i
kratko pomešajte.
4. Dodajte puter u brasno i kratko izradite u multipraktiku ili ručno, dok ne
dobijete grudvice poput prezle.
5. Dodajte sir i bosiljak, pa mešajte samo dok se sve ne poveže. Ako je
neophodno, dodajte kašiku ili dve hladne vode.
6. Kratko premesite testo pa ga stavite u činiju, poklopite i ostavite u
frižideru najmanje pola sata da se ohladi.
7. Nakon toga, izvadite testo iz frižidera, i oblikujte ga kao rolat. Po želji
pospite susamom.
8. Umotajte u foliju, dobro zatvorite i stavite u frižider ili zamrzivač da se
dobro ohladi – 15 do 20 minuta.
9. Ugrejte rernu na 180 stepeni.
10. Izvadite rolat iz frižidera, pa ga isecite na kolutove debljine 1cm.
11. Poslažite krekere na tepsiju sa papirom za pečenje i pecite 15 minuta.
Okrenite i pecite još 5 minuta kako bi dobili boju s obe strane.
Može se služiti uz humus ili caciki, ili kao grickalica uz
piće.
Comments
Post a Comment