Ćufte od tunjevine su nešto što vrlo često spremam kad hoćemo da odmorimo od mesa. Recept može biti i posni, pa ako vam treba brz posni ručak - isprobajte ih. Još dve stvari koje volim kod ovog recepta su što može da se pripremi unapred i što su ćuftice ukusne i sutradan, tako da možete napraviti i veću količinu pa jesti za dva ručka. Odlično se kombinuju uz bilo kakvu salatu, uz caciki sos ili humus, kao i uz pire krompir.
2 konzerve tunjevine u salamuri (vodi)
120g spanaća - svežeg ili smrznutog (odmrznuti unapred)
1 manja glavica crnog ili crvenog luka
2 čena belog luka
2 kašike limunovog soka
1 kašika senfa
1 jaje ILI za posnu verziju: 2 kašike čia semenki, 2 kašike mlevenog lana i 6 kašika vode
Začini: so i biber, po želji: mirođija, origano, sušeni bosiljak
2-3 kašike prezle, ili po potrebi
1. Na tiganju na malo ulja propržite sitno naseckan luk nekoliko minuta, pa mu dodajte beli luk. Posle minut-dva dodajte spanać, posolite i pobiberite i dinstajte sve zajedno pet minuta. Ako koristite smrznut spanać, pre dinstanja ga odmrznite i ocedite višak vode.
2. Ako pravite posnu verziju, pomešajte mleveni lan, čia semenke i vodu i ostavite 10 minuta da odstoje.
3. Tunjevinu dobro ocedite od vode, pa stavite u veću činiju. Dodajte joj senf, limunov sok i začine. Ja ovde ne preskačem mirošiju (svežu ili sušenu).
4. Izdinstan luk i spanać takođe dodajte u činiju s tunjevinom, kao i jaje (ili mešavinu čia semenki, lana i vode).
5. Sve dobro izmešajte i na kraju dodajte 2 kašike prezle i sve pomešajte. Ostavite u frižideru pola sata.
6. Ugrejte rernu na 180 stepeni.
7. Izvadite smesu iz frižidera i formirajte kuglice. Ako je potrebno dodajte još malo prezle, ali pazite da ne preterate kako ne bi bile presuve kada se ispeku. Za lakše oblikovanje, malo pokvasite ruke.
8. Ređajte ćuftice na pleh sa pek papirom, pa pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni.
Comments
Post a Comment