Mislim da nema kolača ili keksa koji je dekorativniji, a jednostavniji, od raspucanaca. Naročito u vreme oko novogodišnjih praznika. Pri tom, ovo je jedan od onih recepata koje svako sigurno ume da spremi. Odličan kad vam treba nešto na brzinu da se zasladite ili kad želite da uključite i najmlađe članove porodice u spremanje kolača.
Što se ukusa tiče, ovaj recept je klasičan, čokoladni, ali ga vrlo lako možete menjati na svoj način. Možete im dodati koricu limuna ili narandže za dodatni šmek, par kašika ruma ili bejlisa ako ga spremate za odrasle, izbaciti kakao i dodati boju za kolače za zabavniji izgled... Igrajte se, uživajte u jednostavnosti i sjajnom ukusu ovih dekorativnih kolačića.
Bonus savet: kolačići se mogu i zamrznuti, i to na dva načina. Prvi je da ih ispečete, ohladite u potpunosti, pa stavite u vrećicu za zamrzivač i tako zamrznete. Kada poželite da ih jedete, samo ih direktno iz zamrzivača ubacite u rernu na 150 stepeni dok se potpuno ne ugreju (oko 10 minuta). Drugi način je da pripremite testo, ohladite ga prema receptu, formirate kuglice, i onda njih poređate u kesicu za zamrzivač. Kasnije ih samo izvadite iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi jedan sat, a zatim uvaljate u prah šećer i spremate dalje po receptu.
Potrebno je (za 20-25 kolačića, u zavisnosti od veličine):
220g mekog brašna
100g kakao praha
1/2 kesice praška za pecivo
prstohvat soli
70g ulja
300g šećera
4 jaja
kašika arome vanile
50g šećera u prahu - za valjanje
Postupak:
1. Pomešajte u jednoj činiji suve sastojke (brašno, kakao, so i prašak za pecivo).
2. U drugoj činiji dobro mikserom umutite ulje, šećer i aromu vanile, a zatim dodajte jedno po jedno jaje svo vreme muteći mikserom.
3. Dodajte suve sastojke mokrim malo po malo, i mešajte da se sve dobro poveže. Ovaj deo možete raditi ručno ili mikserom. Pred kraj smesa postane prilično gusta, tako da je poslednji deo najbolje raditi ručno.
4. Kada su svi sastojci dobro izmešani, prekrijte činiju plastičnom folijom i odložite u frižider na 15-20 minuta.
5. Za to vreme pripremite veći pleh sa pek papirom i uključite rernu da se ugreje na 180 stepeni.
6. U manju činiju sipajte 50g šećera u prahu.
7. Od ohlađenog testa formirajte loptice veličine oraha, pa svaku dobro uvaljajte u prah šećer. Slažite ih na pleh sa pek papirom.
8. Pecite raspucance u ugrejanoj rerni 10-12 minuta.
Kada ih izvadite iz rerne, nemojte ih odmah pomerati već ih ostavite da se prohlade nekoliko minuta u tepsiji, kako bi se stvrdnuli.
Comments
Post a Comment