Ako vam je dosadio klasičan hleb i pite, ove rolnice su super zamena. Mogu se puniti čime god želite, od sira za pitu, pečenice, šampinjona, kečapa... Moja verzija je sa pesto sosom i gaudom. Umesto gaude, naravno, možete koristiti i druge vrste sira, ali gauda se divno topi i baš im da pravi šmek.
Testo koje sam koristila inače možete koristiti i kao testo za picu, ili za punjenje drugim nadevima. Vrlo je jednostavno, lako se mesi, i jednom kad ga isprobate verujem da ćete ga često praviti.
Potrebno je:
Za testo:
- 500g belog pšeničnog brašna tip 500
- kašičica suvog kvasca (7g)
- 2 kašičice soli (10g)
- 320ml mlake vode
- 4 kašike maslinovog ulja
Za nadev:
- 3 kašike pesto sosa i 200g narendanog sira (gauda ili kačkavalj)
Priprema:
1. Odmeriti brašno, pa mu dodati so i kvasac tako da se ne dodiruju. Utrljati so i kvasac u brašno, pa dodati vodu i maslinovo ulje.
2. Pomešati da se sve sjedini i ostaviti da odmori 30 minuta.
3. Nakon 30 minuta, izručiti testo na radnu površinu i mesiti 10 minuta, dok ne postane glatko, elastično i nelepljivo.
4. Ostaviti da narasta u blago nauljenoj većoj činiji dok se ne udupla* (oko 1 sat). Dobro pokriti kako se ne bi sušilo.
* Umešeno testo možete ostaviti i preko noći u frižideru, samo ga dobro pokrijte ili stavite u veću činiju s poklopcem kako se ne bi sušilo.
5. Naraslo testo izručite na pobrašnjenu površinu. Rastanjite oklagijom u oblik pravougaonika, otprilike veličine 30*40cm, debljine pola cm. Proverite da se nigde ne lepi za površinu jer u suprotnom nećete moći lepo da ga uvijete u štrudlu.
5. Premažite testo pesto sosom, zatim pospite narendanim sirom.
6. Urolajte testo poput štrudle, trudeći se da bude što čvršće.
7. Isecite testo na 12 delova, otprilike 2-3 cm debljine, i poređajte ih u nauljenu tepsiju. Pokrijte i ostavite da odmore 30 minuta pre pečenja.
8. Uključite rernu da se ugreje na 200 stepeni.
9. Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Comments
Post a Comment