Meksičke tortilje

Jedan od predloga kako da spremite tortilje jeste ova ukusna kombinacija mlevenog mesa, meksičke mešavine povrća i začina. Nadev je spreman za pola sata, a ako već imate spremne pšenične tortilje, ceo ručak će vrlo brzo biti na stolu. 

Nadev se vrlo lako može prilagoditi - možete koristiti čili ili iseckati ljutu papričicu ako volite začinjenu hranu, dodati origano za mediteranski šmek ili zameniti mleveno meso piletinom. Spreman nadev možete staviti i u zamrzivač. Prijatno!

Potrebno je (za 6-8 tortilja):

300 g mlevenog junećeg mesa od buta

1 pakovanje meksičkog povrća (sadrži: kukuruz, pasulj, šargarepu, papriku i boraniju)

1 kašika meksičkog začina (sadrži: čili prah, alevu papriku, kumin, korijander)

So po ukusu

1 kašika koncentrata paradajza

200 ml soka od paradajza

Malo maslinovog ulja (za prženje)

Zelena salata

Za sos:

150 ml grčkog jogurta, sok od pola limuna, jedna kašika senfa i malo belog luka u prahu

Tortilje

Postupak:

1. Na dobro ugrejanom tiganju sa malo maslinovog ulja kratko propržiti mleveno meso. Mešajte povremeno kako bi ga usitnili i pazite da ne zagori.

2. Kada meso prestane da pušta vodu, dodajte u tiganj pakovanje meksičkog povrća, začine, koncentrat i sok od paradajza. Ostavite da krčka oko pola sata ili dok se povrće ne skuva. Pazite da ne ostane bez tečnosti, ako se to desi dodajte po malo vode.

3. Kada je povrće omekšalo i sva tečnost isparila, nadev je gotov. 

4. Tortilje filujte tako sto ćete prvo staviti parlistova salate, zatim nekoliko kašika nadeva i na kraju dodajte sos po želji. Moj omiljeni sos je mešavina limuna, grčkog jogurta, senfa i belog luka – daje ovom jelu svežinu i čini ga posebno sočnim.

Višak nadeva, kao i sosa, možete čuvati u frižideru u poklopljenim činijama i do 4 dana i koristiti kao brzi ručak u toku nedelje.